Éclair avocat, saumon et wasabi
Une petite entrée fraîche et originale
5 Commentaires
141 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 eclairs :4 avocats 5cs de jus de citron Fleur de sel 200g de saumon fumé WasabiAneth fraîche 6 éclairs1 poche à douille
Préparation:
1/ Dans un saladier écrasez à la fourchette les avocats avec le jus de citron, le sel et l'aneth émincée très finement .
Ajoutez 1 tranche de saumon émincée elle aussi en tous petits morceaux.
Cette farce doit être assez lisse pour pouvoir passer dans la poche à douille.
2/ Percez 3 trous dans vos eclairs à l'aide de votre douille. 2 aux extrémités et 1 au centre.
3/ Placez votre farce d'avocat dans 1 grande poche a douille munie d'une douille de remplissage.
Remplissez vos eclairs en pressant fortement et jusqu'à débordement.
L'éclair doit être lourde et remplie de partout.
4/ Déposez le saumon fumé sur l'éclair le plus esthétique possible.
5/ Disposez 3 points de wasabi.
Pas plus car c'est très fort.
Décorez avec quelques brins d'aneth et des segments de citron.
Je conseillede dresser le saumon en dernière minute sinon il perdrait sa brillance.
Vous pouvez le découper proprement par avance pour vous avancer.
On peut éventuellement remplacer le saumon par de la truite fumée moins coûteuse et tout aussi bonne.
Voilà une petite entrée sympathique et pas chère !..
Ajoutez 1 tranche de saumon émincée elle aussi en tous petits morceaux.
Cette farce doit être assez lisse pour pouvoir passer dans la poche à douille.
2/ Percez 3 trous dans vos eclairs à l'aide de votre douille. 2 aux extrémités et 1 au centre.
3/ Placez votre farce d'avocat dans 1 grande poche a douille munie d'une douille de remplissage.
Remplissez vos eclairs en pressant fortement et jusqu'à débordement.
L'éclair doit être lourde et remplie de partout.
4/ Déposez le saumon fumé sur l'éclair le plus esthétique possible.
5/ Disposez 3 points de wasabi.
Pas plus car c'est très fort.
Décorez avec quelques brins d'aneth et des segments de citron.
Je conseillede dresser le saumon en dernière minute sinon il perdrait sa brillance.
Vous pouvez le découper proprement par avance pour vous avancer.
On peut éventuellement remplacer le saumon par de la truite fumée moins coûteuse et tout aussi bonne.
Voilà une petite entrée sympathique et pas chère !..
Mots-clés: éclair au saumon, Éclair salé
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- cccuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Merci à toi Anne! Bisous
Anne
Cool ! Merci je note. La recette me plait beaucoup. Merci pour le tuyau ! Bisous !
cuisineenfolie
Merci biboudaine, cc cuisine et Anne!
Anne souvent en période de fêtes tu en trouves mêle à carrefour ou auchan. Au pire t'y en trouves toute l'année sur le site "pretàgarnir.com"
Tu as un sacré choix et tu peux passer ton temps sur une autre recette plutôt qu'à faire des choux ! . Bisous ma belle
Anne
Cc. Ou trouver des éclairs ? Vides ....
cccuisine
Jolie et appétissant , je les essayerais en version mini apéro, bizz