Fromage frais maison sans appareil et sans presure, la recette très très façile !
Une recette de plat très facile par cuisineenfolie
12 Commentaires
209 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour un fromage de 200g:1,5litre de lait entier ( si possible de la ferme )5cl de jus de citron.Fleur de sel
Préparation:
Cette recette est enfantine et nul besoin de machine ou presure très cher à l'achat.
Le jus de citron et un bon torchon C'est tout !..
1/Faites chauffer le lait jusqu'à 90 degres (soit avant l'ebullition). Retirez du feu.
2/ Lorsqu'il atteind sa température, versez d'un coup le jus de citron. Mélangez et laissez patienter 1h environ.
3/ Passé ce temps, egouttez dans un torchon.
(Je pose mon égouttoir sur un grand saladier, sur mon égouttoir mon torchon puis je verse le lait caillé.
Je referme le torchon et je presse en formant une boule.).
Ensuite laissez égoutter entre 15 et 45 min en fonction de la texture désirée.
4/ Assaisonnez de sel,
Goûtez évidemment. Mettez dans votre récipient au frais. Il est prêt à être dégusté dans 30 min déjà !.
Pour moi c'est assaisonné d'une bonne huile d'olive, moulin à poivre et herbes fraiches, (ciboulette, basilic) et un bon pain maison !
Le jus de citron et un bon torchon C'est tout !..
1/Faites chauffer le lait jusqu'à 90 degres (soit avant l'ebullition). Retirez du feu.
2/ Lorsqu'il atteind sa température, versez d'un coup le jus de citron. Mélangez et laissez patienter 1h environ.
3/ Passé ce temps, egouttez dans un torchon.
(Je pose mon égouttoir sur un grand saladier, sur mon égouttoir mon torchon puis je verse le lait caillé.
Je referme le torchon et je presse en formant une boule.).
Ensuite laissez égoutter entre 15 et 45 min en fonction de la texture désirée.
4/ Assaisonnez de sel,
Goûtez évidemment. Mettez dans votre récipient au frais. Il est prêt à être dégusté dans 30 min déjà !.
Pour moi c'est assaisonné d'une bonne huile d'olive, moulin à poivre et herbes fraiches, (ciboulette, basilic) et un bon pain maison !
Mots-clés: fromage frais maison sans fromagere, Fromage frais maison très façile
Une portion (env. 270 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 8,0 g
Lipides 5,4 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
calamity-jane, Cuisineplaisir et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
cuisineenfolie
Merci Nanou, et tellement façile ! Bisous
nanou123
Trop bon ... je le fais souvent
cuisineenfolie
Merci à vous toutes!!!!!
Cuisineplaisir
Ça fait bien 5 ans que je n'en ai plus fait, pourtant c'est simple
Veronique
Je vais essayer!!
DIYA61
Génial!
calamity-jane
Merci pour cette recette j'aime beaucoup et comme le lait du commerce fonctionne aussi je vais essayer
Bises
cuisineenfolie
Merci beaucoup les filles c'est gentil !! Kathleen tu peux le faire avec du lait du commerce sans problème il faut qu'il soit entier. Et fee crochette pour la texture c'est toi qui gère le cremeux . Plus tu vas l'essorer plus il sera ferme. Gros bisous à vous toutes
rosinette
bravo c est super
lafeecrochette
Une excellente recette ! le fromage est pas trop sec ? je vais tester mais avec les laits du commerce c'est pas évident... rien ne vaut un beau lait de ferme....