Gnocchis de courge maison au beurre de sauge
Cuisineenfolie superbe recette.. - cuisinette
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes :500g de chair de courge coupee en dés 350g de farine1 jaune d'oeuf Fleur de sel Poivre du moulin Muscade 1cc de bicarbonate BeurreSauge fraîche
Préparation:
1/Faites frémir de l'eau avec le bicarbonate.
(Le bicarbonate aide à conserver la couleur vive des légumes).
2/ Plongez vos dès de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez.
3/ Écrasez votre courge au presse purée.
Ajoutez la moitié de la farine et le jaune d'oeuf.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
4/Mélangez bien avec les doigts.
Ajoutez le reste de farine.
Continuez de bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.
Ajustez en farine si besoin.
5/ Coupez votre boule en 4 parts puis roulez en forme de long boudin.
Coupez à la taille des gnocchis désirés.
Mettez ou pas un coup de fourchette pour donner une forme.
6/ Faites cuire vos gnocchis comme à votre habitude dans une eau fremissante. Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.
Egouttez.
7/ Faites fondre du beurre avec de la sauge ciselée.
Versez sur vos gnocchis.
Bon appétit !!
(Le bicarbonate aide à conserver la couleur vive des légumes).
2/ Plongez vos dès de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez.
3/ Écrasez votre courge au presse purée.
Ajoutez la moitié de la farine et le jaune d'oeuf.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
4/Mélangez bien avec les doigts.
Ajoutez le reste de farine.
Continuez de bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.
Ajustez en farine si besoin.
5/ Coupez votre boule en 4 parts puis roulez en forme de long boudin.
Coupez à la taille des gnocchis désirés.
Mettez ou pas un coup de fourchette pour donner une forme.
6/ Faites cuire vos gnocchis comme à votre habitude dans une eau fremissante. Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.
Egouttez.
7/ Faites fondre du beurre avec de la sauge ciselée.
Versez sur vos gnocchis.
Bon appétit !!
Mots-clés: Gnocchis de courge au beurre de sauge
Une portion (env. 220 g) :
Calories 728 kcal
Protéines 28,9 g
Glucides 62,2 g
Lipides 35,5 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
calamity-jane
Bonne recette
Bises
motorola
bonne recette bise motorola
cuisinette
cuisineenfolie superbe recette.& merci.bises.