Kluski na parze ( pain polonais à la vapeur )
Un grand classique polonais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Les kluski na parze sont des petits pains cuits à la vapeur que les polonais adorent accompagner avec un plat en sauce, un goulash, un choux rouge ,des paupiettes.
Sucrés ils sont terriblement délicieux nappés de beurre fondu et de vergeoise ce qu'on appelle
" couilles suisses ! .. " ou alors nappés de myrtilles et son coulis.
Un recette très économique toujours savourée et appréciée.
Pour 12 à 15 boules:
( vous pouvez les congeler ou les apprécier en dessert comme expliqué ci-dessus )
500g de farine
300ml d'eau
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
2cc de sel
4cs d'huile ( olive ou neutre )
Préparation:
1/ Délayez la levure dans l-eau tiède mais pas froide.
2/ À l'aide de votre robot muni du crochet, mélangez la farine avec ce mélange " eau-levure ".
Ajoutez l'huile.
Pétrissez 10 min.
3/ Tout en continuant de pétrir ajoutez le sel puis prolongez le pétrin environ 5 min.
Votre boule doit se décoller toute seule du crochet.
Elle est prête !
Mettez -la dans un grand saladier recouvert d'un papier film et oubliez-la toute une nuit.
4/ Le lendemain sortez votre pâte toute gonflée du réfrigérateur au moins 2h avant de la travailler.
5/Donnez lui un petit coup de poing pour dégazer l'air.
Étalez légèrement puis avec un verre découpez des cercles identiques que vous boulez.
Laissez pousser encore 30 min.
6/ Chauffez un fond d-eau dans une grande marmite (ou une couscoussière.).
Déposez une grille de sorte à ce qu'elle ne touche pas l'eau.
Lorsqu-elle est frémissante, disposez une feuille de papier sulfurisé sur la grille puis vos kluski.
Fermez le couvercle et cuisez 10 min.
Dégustez avec une rolade et du choux rouge aux pommes comme en Pologne !
Mots-clés: Kluski na parze, pains cuits à la vapeur, pains polonais
Une portion (env. 90 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 34,2 g
Lipides 5,3 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Tigre affamé a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
cuisineenfolie
Merci tigrou !!
Tigre affamé
Toute mon enfance!
Ma truffe 2
moi je la fais qu'à la levure fraiche ,1/2 cube pour 500gr de farine ,bisous les filles
cuisineenfolie
Coucou ma Monique ! Pour la levure tu peux remplacer le sachet de 8g par 21g de levure fraîche soit la moitié de ton cube normalement.
Merci pour ton commentaire et gros bisous à toi !
italmo
excellente recette que je peux tenter car elle me parait assez facile dis moi
Hélène est ce que je peux utiliser le cube de levure et combien ? merci de ta réponse
bisous
cuisineenfolie
Ahhh ma truffe ton message me fait chaud au coeur ! ! Pour moi aussi c'est un souvenir d'enfance. . Je t'envoie pleins de bisous ! !
Ma truffe 2
j'en ai mangé à midi ,je les avaient congelés une fois cuits à la vapeur ,je les fais cuire dans une couscoussière,c'est une recette de mon enfance vu que mon papa était polonais ,c'est trop trop bon ,bizzzzzzzzzzzzzzz