Merveilleux au café intense
Pour utiliser les blancs d'oeufs de ma crème au café un bon merveilleux, et zéro gaspi !!
6 Commentaires
116 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
POUR LA CRÈME DIPLOMATE :
Voir ma recette: tarte speculos café intense
POUR LA MERINGUE :
6 blancs d'oeufs
300g de sucre en poudre
3cc de jus de citron
POUR LA FINITION:
Chocolat râpé au couteau
1 feuille de papier sulfurisé graissée
Préparation:
POUR LA MERINGUE :
Préchauffez votre four à 120 degrés chaleur traditionnelle.
A l'aide de votre fouet électrique, fouettez à vitesse moyenne les blancs d'oeufs.
Lorsqu'ils commencent à mousser verser le sucre en pluie tout en continuant de fouetter.
Augmentez la vitesse.
Lorsqu'ils atteignent une consistance ferme, ajoutez le jus de citron et continuez 30 sec.
Mettez dans une poche à douille.
Faites des disques d'environ 6 a 8 cm sur votre papier sulfurisé graissé.
Enfournez et baissez immédiatement le four à 110.
Cuisson 1h.
Passé ce délai, laissez vos meringues dans le four eteind porte entrouverte environ 45 min.
Laissez les refroidir avant de les garnir.
1 Couche de crème sur 1 disque de meringue.
1 Disque pour refermer.
Recouvrez le tout de crème et parsemez généreusement de copeaux de chocolat.
Réservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 120 degrés chaleur traditionnelle.
A l'aide de votre fouet électrique, fouettez à vitesse moyenne les blancs d'oeufs.
Lorsqu'ils commencent à mousser verser le sucre en pluie tout en continuant de fouetter.
Augmentez la vitesse.
Lorsqu'ils atteignent une consistance ferme, ajoutez le jus de citron et continuez 30 sec.
Mettez dans une poche à douille.
Faites des disques d'environ 6 a 8 cm sur votre papier sulfurisé graissé.
Enfournez et baissez immédiatement le four à 110.
Cuisson 1h.
Passé ce délai, laissez vos meringues dans le four eteind porte entrouverte environ 45 min.
Laissez les refroidir avant de les garnir.
1 Couche de crème sur 1 disque de meringue.
1 Disque pour refermer.
Recouvrez le tout de crème et parsemez généreusement de copeaux de chocolat.
Réservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Mots-clés: Merveilleux au café intense
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Arnaud_84330
Je vais l'essayer bientôt
Arnaud_84330
Une merveille ...
cuisineenfolie
Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
UN DÉLICE!!!!!!
jeanmerode
super, quelle belle idée
motorola
trop bon je craque bonne soirée
bisous motorola