Moussaka à ma façon

1/ Coupez des tranches épaisses de 2 aubergines.
Salez et faites-les revenir dans l'huile d'olive sur les 2 surfaces avec un peu d'herbes de provence.
Réservez.

2/ Dans la même cocotte, faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons avec les poivrons et le paprika environ 8 min.

3/ Ajoutez la viande hachée et 1 aubergine coupée en petits cubes.
Mélangez bien et saisissez.

4/ Dès que la viande n'est plus rose, versez la sauce bolognaise.
Remplissez le bocal d'eau et versez.

Salez et poivrez.

Ajoutez l'ail broyé, le laurier et les herbes de provence.
Poursuivez la cuisson sans couvercle à feu assez vif jusqu'à ce que la viande soit un peu recouverte de jus.
(30 Min en moyenne).
À la fin de la cuisson, hors du feu Ajoutez la coriandre à peine émincée.



Pendant ce temps preparez la béchamel, en faisant fondre le beurre et la farine dans une casserole.
Une fois fondus ajoutez le lait, les épices, et fouettez jusqu'à épaississement.

(Prechauffez le four à 170 chaleur tournante).

Dans le fond de votre plat recouvrez de vos tranches d'aubergines.

Versez de la viande en sauce.

Versez de la béchamel puis recouvrez de tranches de fromage de brebis.

À nouveau versez le reste de viande en sauce puis recouvrez de béchamel. (je ne mets qu'une fois du fromage).

Enfournez 35 à 40 min.
Bon appétit !!!

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, jolyne76 et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.