Pois chiches et quinoa façon chole tikki ( indien) chaud ou froid
Aussi bon chaud que froid, voyage assuré !..
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Je me suis inspirée de la superbe recette de Pankaj publiee sur foodies. J'ai cependant simplifié la recette et ajouté du quinoa. Délicieux! A refaire 1 petite boîte de pois chiches egouttés et rincés 1 verre de trio de quinoa cuit1 grosse tomate mûre coupee en cubes 10 à 15cl de coulis de tomate1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais broyé au pressé ail ( la taille d'une cerise ici )1 morceau de piment frais ( la taille d'un petit doigt ici)2cs d'huile 2cc de curry2cc de curcuma1cc de cumin en poudre2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 8 grains de poivre noir2cs bombées de coriandre fraîche ciselée
Préparation:
2/ Ajoutez l'huile, puis l'ail, le piment en rondelles et le gingembre.
Écrasez bien.
3/ Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry.
4/ Faites chauffer une poêle puis versez votre mélange épices.
5/ Lorsque les épices commencent à accrocher un peu à la poêle mouillez à peine avec de l'eau pour deglacer.
Mélangez bien.
6/ Ajoutez le laurier, coulis et les cubes de tomates.
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.
7/ Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu ajoutez le quinoa et la coriandre.
Bon appétit !!
Mots-clés: chaud ou froid, Pois chiches et quinoa façon chole tikki, recette indienne
Une portion (env. 260 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 12,9 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Merci beaucoup !!
jeanmerode
bonne recette,bonne idée le quinoa,bravo a vous deux