Polpettes aux orties!...
Une recette de plat moelleuse par cuisineenfolie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Et oui! C'est encore moi!! Et mes orties !..Encore une recette qui permet de faire manger des orties aux enfants et aux grands!..500g de mélange de viande hachée boeuf+porc1 tranche de pain de mieDu lait1 poignée d'orties + 1autre pour la sauce1 oeuf2 gros oignons émincés 1 grosse aubergine pelée coupée en gros cubes 2 courgettes en cubes2 carottes en rondelles 1 poivron rouge émincé en lanières 1 cube de bouillon de volaille 1 petite boîte de tomates pelées 4 doses d'eau depuis la boite de conserveSel, poivre2cs de paprika doux 2 cs de coriandre Farine2x 5cs d'huile d'olive
Préparation:
Ajoutez les aubergines, les courgettes et le paprika.
Prolongez la cuisson 8 min environ.
Versez la boite de tomates pelées, 4 doses d'eau, le cube de volaille, salez et poivrez.
Couvrez et diminuez le feu en poursuivant la cuisson jusqu'à ce sue vos légumes soient bien tendres. (j'ai laissé mijoter plus d'1 heure ici..).
"Pendant ce temps..".
Faites frémir de l'eau, plongez les orties.
1 Minute, égouttez et émincez finement.
Dans un saladier mélangez les 2 viandes avec les orties, ajoutez la tranche de pain imbibée de lait, sel et poivre. Cassez un œuf.
Trempez vos mains dans la farine et faites des boulettes.
Faites dorer de tous côtés vos boulettes dans une poêle sur feu moyen avec de l'huile d'olive.
"Ne pas surcuire, elles doivent rester moelleuses et finir la cuisson dans le bouillon de légumes ".
10 Min avant de passer à table, posez vos boulettes dans la marmite de légumes en les enfonçant pour qu'elles s'imprègnent du jus.
Ajoutez la coriandre et orties 5 min avant de passer à table.
Servez idéalement avec des pâtes sinon riz ou purée.
Mots-clés: Polpettes aux orties
Une portion (env. 410 g) :
Calories 640 kcal
Protéines 20,7 g
Glucides 28,9 g
Lipides 41,3 g
Publié par cuisineenfolie
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
chipi
Mon coloc l'a fois d'avant à arracher tous les plants d'orties, une bonne cinquantaine et à marché dessus pour les piétiné, le matin alors que je comptais les cuisinés pour midi.
J'ai contourné la maison et les voyaient plus, elles furent si belle la veille...grrr
cuisineenfolie
Mais oui tu as raison ma chipi!
chipi
Je suis aussi friand des orties fraîche
cuisineenfolie
Merci mes amis vois êtes tellement gentils,
tiphaine, j'avais déjà mis des orties émincés avec la coriandre . Celles ci étaient effectivement pour la photo mais je les consomme entières juste réchauffées 1 min dans le bouillon.
Je t'avoue que ce que je préfère c'est des orties entières juste plongées 1min dans une eau frémissante pas + , juste pour enlever le côté urticant .
Une fois égouttées , arrosées d'une bonne huile d'olive et fleur de sel et là c'est magique... Al dente et une bombe nutritive j'adoooore ça .
J'avoue que je fais le plein d'orties car elles ont un effet magique sur mon fils. Il est allergique au pollen et dés qu'il a les yeux qui piquent je lui donne un repas aux orties et dans les 5min il n'a plus rien! C'est aussi magique sur lui sur un autre point fort, car il est hyperactif ce qui l'amène à puiser dans ses réserves de nutriments et le rendre k-o par moments avec le visage pâle et cerné, je peux t'assurer qu'ici encore l'ortie est merveilleuse car elle est la plante royale en vitamines , c'est vraiment une bombe nutritive. Je te promets que dès que je lui donne des orties bing! Il retrouve les joues roses, et ses grands yeux rieurs!.. elle comble toutes les carences cette plante!.
vraiment, l'ortie est vraiment pour moi la plante magique, j'en mets vraiment partout surtout lorsqu'elle est fraîche. Je vois les effets sur mon fils à chaque fois.. même lui m'en redemande pour te dire
Tiphaine07
Bon, rassure-moi, la déco dans le plat tu la haches finement avant de la manger (parce que je sais bien que tu ne vas pas la jeter alors que tu les as cueillies et lavées) ?
Notre am❤ur de cuisine
OUlala j'adore sa! bisous
Dany33
Top
cuisineenfolie
Vous êtes choux mes chouchous
carpet57
Très sympa! merci
Arnaud_84330
Super super ... même avec les orties