Risotto au cabillaud épinards champignons
Superbe recette merci beaucoup .! - MellyCbs
4 Commentaires
157 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 2 ou 3 personnes :2 filets de cabillaud1 verre de riz arborio2 blocs d'epinards surgelés 1 bol de champignons de paris frais emincés 1 litre de bouillon de légumes chaud ( 1l.d'eau pour 1 cube )1 oignon émincé 1 gousse d'ail broyée en purée Sel et poivre 2 cs d-huile d'olive 2cs de mascarpone
Préparation:
1/ Faites chauffer le bouillon de légumes. Une fois fremissant, plongez le poisson.
2-3 min.
Récupérez-le avec une passoire. Réservez.
2/ Faites revenir sur feu moyen l'oignon dans l'huile d'olive 2 min min.
Ajoutez le riz, mélangez environ 2 min.
3/ Mettez 2 louches de bouillon chaud.
Ajoutez les épinards, les champignons, l'ail, sel et poivre.
Baissez le feu, mouillez avec une louche de bouillon dès qu'il est absorbé par le riz en remuant régulièrement.
"A partir du moment où vous mettez le riz comptez 20 min de cuisson pour un riz au dente ou 25 min pour un riz fondant (je préfère)".
A la fin de la cuisson, ajoutez 2 cs de mascarpone, mélangez bien.
Ajoutez le poisson coupé en dés à peine 2 min, juste pour le réchauffer.
Bon appétit !
2-3 min.
Récupérez-le avec une passoire. Réservez.
2/ Faites revenir sur feu moyen l'oignon dans l'huile d'olive 2 min min.
Ajoutez le riz, mélangez environ 2 min.
3/ Mettez 2 louches de bouillon chaud.
Ajoutez les épinards, les champignons, l'ail, sel et poivre.
Baissez le feu, mouillez avec une louche de bouillon dès qu'il est absorbé par le riz en remuant régulièrement.
"A partir du moment où vous mettez le riz comptez 20 min de cuisson pour un riz au dente ou 25 min pour un riz fondant (je préfère)".
A la fin de la cuisson, ajoutez 2 cs de mascarpone, mélangez bien.
Ajoutez le poisson coupé en dés à peine 2 min, juste pour le réchauffer.
Bon appétit !
Mots-clés: Risotto au cabillaud epinard champignons
Une portion (env. 400 g) :
Calories 1075 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 95,9 g
Lipides 56,0 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- MellyCbs a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
MellyCbs
Superbe recette merci beaucoup !
cuisineenfolie
Merci mille fois aux invités à jean, FLaure, kenzagaby et Motorola! Gris Bisous de noël!!!!!!
jeanmerode
un bon risotto
motorola
bonne recette je la fais demain
bisous motorola