Salade de quinoa orange, fenouil et serac
Une recette de salade originale par cuisineenfolie
8 Commentaires
124 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes :250g de mélange quinoa -boulghour 3 grosses oranges non traitées 1 fenouil1 grosse tranche de fromage serac1 dizaine de feuilles de basilic émincé. 2cs de jus de citron 1 dizaine de cramberies 1cc de concentré de réglisse ( au rayon sirop )4cs d'huile d'olive Sel
Préparation:
1/ Faites cuire le quinoa comme indiqué sur son emballage. Refroidissez sous l'eau froide. Réservez.
2/ Émincez finement le fenouil.
(Réservez une partie crue avec les pousses.).
Faites revenir le fenouil dans une cs d'huile d'olive, le concentré de réglisse et 1 cs d'eau.
Une dizaine de minutes.
Réservez dans un saladier avec la partie crue et les pousses.
Ajoutez les cramberies, le serac coupé en cubes et le basilic.
3/ Dans un bol, râpez la peau des oranges, ajoutez 3 cs d'huile d'olive, le jus de citron et le jus d'1 orange.
Coupez des cubes avec les 2 autres oranges, ajoutez-les au saladier avec le quinoa.
Salez assez généreusement.
Reassaisonnez selon votre goût.
Réservez au fais avant dégustation.
Bon appétit !!!
2/ Émincez finement le fenouil.
(Réservez une partie crue avec les pousses.).
Faites revenir le fenouil dans une cs d'huile d'olive, le concentré de réglisse et 1 cs d'eau.
Une dizaine de minutes.
Réservez dans un saladier avec la partie crue et les pousses.
Ajoutez les cramberies, le serac coupé en cubes et le basilic.
3/ Dans un bol, râpez la peau des oranges, ajoutez 3 cs d'huile d'olive, le jus de citron et le jus d'1 orange.
Coupez des cubes avec les 2 autres oranges, ajoutez-les au saladier avec le quinoa.
Salez assez généreusement.
Reassaisonnez selon votre goût.
Réservez au fais avant dégustation.
Bon appétit !!!
Mots-clés: salade de quinoa au serac, Salade de quinoa fenouil et orange, salade de quinoa sucré salé
Une portion (env. 400 g) :
Calories 842 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 102,8 g
Lipides 39,6 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
cuisineenfolie
Coucou rosabella, le serac est un fromage réalisé à partir du petit lait. Ça n'a pas beaucoup de gout car c'est un fromage maigre. On en trouve surtout à la ferme mais parfois aussi en supermarché, bizzzzzzzz
rosabella65
c'est quoi le "sérac" ? merci
cuisineenfolie
MERCI les filles !! C'était ma petite salade pique-nique, j'ai fais ça avec un melon au jambon c'était parfait et frais ! Vos commentaires sont bien appréciés, bisous à vous toutes !
Cuisineplaisir
Orange fenouil c'est top
À essayer avec le reste
italmo
j'adore orange et fenouil
gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm quel délice! bel recette j'adore! bisous
les p'tites recettes de liline
Vraiment original tes recettes j aime les mélanges que tu fais et cela doit être excellent
Kilomètre-0
une jolie salade