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Soufflé poire -chocolat qui se prépare à l'avance!!!!

Très façile et très bon

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
7 Commentaires
180
recette Soufflé poire -chocolat qui se prépare à l'avance!!!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

J'adore le soufflé mais le faire à la minute est quasi impossible .
J'ai testé la recette de Jean Imbert et je dois dire que je suis "soufflée! "
C'est tout ce que j'aime ! Simple, et pas de prise de tête . Un soufflé qu'on prépare tranquillement la veille c'est possible. J'ai ajouté de la poire car j'aime ce fruit avec le chocolat.
En + cette base peut faire aussi une mousse au chocolat , j'adopte la recette, merci Jean!..

Pour 6 à 8 ramequins:
200g de chocolat ( noir ou au lait de qualité )
60g de beurre
40g de cacao noir
50g de cassonade
4 œufs ( blancs + jaunes séparés)
Poires williams bien mûres pelées et coupées
1 tour de moulin de fleur de sel (facultatif mais ça réveille le goût du chocolat..)

1 pinceau

Préparation:

1/ Faites fondre au bain marie le chocolat avec le beurre et le cacao.

2/ Pendant ce temps, au fouet électrique montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.

3/ Intégrez le chocolat fondu "tiédi mais pas brûlant "dans les jaunes d'oeufs.
Melangez avec une maryse.

4/ Integrez les blancs d'oeufs montés en 3x délicatement avec une maryse.

5/ Beurrez vos ramequins avec un pinceau du bas vers le haut et sur les bords. (respectez cette étape du bas vers le haut au pinceau et sur les bords c'est important pour que le soufflé prenne).

Versez du sucre et tournez votre ramequin afin qu'il colle aux parois et sur le bord.

Versez votre préparation dans vos ramequins jusqu'à la moitié.
Déposez des cubes de poires puis recouvrez de préparation jusqu'en haut.

Réservez au réfrigérateur jusqu'à la dernière minute, trop bien non ??
(Je n'ai pas osé filmer mes ramequins pour ne pas retirer le beurre et le Sucre sur les bords).

Préchauffez votre four à 200 degres chaleur traditionnelle.
Enfournez vos ramequins direct sortis du frigo 10 min pour jean, 18 min pour moi.
Je pense que ça dépend des fours.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou pas.

Résultat : Délicieux !!!!
Une croûte au dessus, un appareil mousseux et encore un peu coulant.
Et avec la poire on caresse les étoiles !!..
A refaire sans hésiter !..


Mots-clés: Soufflé poire-chocolat qui se prépare à l'avance!!.

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

VICKETTE

humm !!! Que ça fait envie ce beau soufflé, je garde la recette pour la faire rapidement. MERCI.

dimanche, 07 mars 2021, 19:35 # -

motorola

superbe miam bise motorola

dimanche, 17 mai 2020, 14:50 # -

cuisineenfolie

Comme vos commentaires me font plaisir... un "mot" petit mais très joli: MERCI!

dimanche, 17 mai 2020, 12:51 # -

Notre am❤ur de cuisine

Coucou il est MAGNIFIQUE! sa donne envie, bisousssss

dimanche, 17 mai 2020, 10:42 # -

Tiphaine07

Je partage l'avis de Nath88, ça doit marcher aussi avec de la Conférence même si elle n'a pas le même goût que la Williams, belle journée à toi ♥

dimanche, 17 mai 2020, 08:30 # -

Arnaud_84330

Je saute dans ma voiture ... et J'arriiiivvvvvveeeeeeee
Magnifique ... je suis soufflé ... je sais c'est facile mais bon

dimanche, 17 mai 2020, 08:15 # -

Nath88

Cela doit être divin ...miam miam????

dimanche, 17 mai 2020, 08:11 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 180Invité, jolyne76 et 178 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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