Soupe de butternut comme un nuage
Légère... légère ! ...
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 butternut coupé en cubes 1 perite pomme de terre coupée en cubes1/2 oignon émincé 5cl de crème liquide entière. 1 cube legumes marmitte de knorr Sel, poivre3 pincées de muscade 3cs d'huile de noisette Minis croûtons à l'ail 1 syphon
Préparation:
Le butternut ayant ce petit goût de noisette, je le préfère au potiron, son cousin.
1/ Pour renforcer son goût, faites revenir l'oignon 5 min dans l-huile de noisette.
2/ Ajoutez le butternut et la pomme de terre.
Salez, poivrez et mettez la muscade.
Couvrir d-eau jusqu'à hauteur des légumes pas plus.
Mettez un couvercle, Baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
3/ Quand tout est bien tendre, mixez finement.
Intégrez la crème liquide.
4/ Passez cette soupe dans une passoire c'est important pour que le syphon ne se bouche pas.
Une fois la soupe dans le syphon, tête fermée.
Intégrez une cartouche de gaz et secouez energiquement.
Si vous ne consommez pas de suite la préparation vous pouvez la maintenir au chaud dans une casserole d'eau frémissante.
Au moment de servir, secouez tête en bas le syphon et testez le premier jet dans un bol pour éviter les projections.
Agrémentez de croûtons à l-ail.
Cette émulsion est juste délicieuse, l'impression de manger un nuage plein de goût !
Bon appétit !
1/ Pour renforcer son goût, faites revenir l'oignon 5 min dans l-huile de noisette.
2/ Ajoutez le butternut et la pomme de terre.
Salez, poivrez et mettez la muscade.
Couvrir d-eau jusqu'à hauteur des légumes pas plus.
Mettez un couvercle, Baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
3/ Quand tout est bien tendre, mixez finement.
Intégrez la crème liquide.
4/ Passez cette soupe dans une passoire c'est important pour que le syphon ne se bouche pas.
Une fois la soupe dans le syphon, tête fermée.
Intégrez une cartouche de gaz et secouez energiquement.
Si vous ne consommez pas de suite la préparation vous pouvez la maintenir au chaud dans une casserole d'eau frémissante.
Au moment de servir, secouez tête en bas le syphon et testez le premier jet dans un bol pour éviter les projections.
Agrémentez de croûtons à l-ail.
Cette émulsion est juste délicieuse, l'impression de manger un nuage plein de goût !
Bon appétit !
Mots-clés: émulsion, Soupe de butternut, soupe de courge
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
cuisineenfolie
Merci carmen ! Bisous
Carmen
un potage bien bon, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait avec cette courge. Bises
cuisineenfolie
Merci stephan topalov et flaure !
cuisineenfolie
Merci beaucoup italmo ! ☺
italmo
moi non plus jamais mangé le butternut il faut que j'essaie belle recette de soupe nuageuse......
bises
cuisineenfolie
Coucou gigia !
Il faut absolument que tu goûtés ce légume qu'on trouve partout. C'est entre le potimaron et la noisette. Un goût très gourmand et subtile. Merci pour ton gentil commentaire ! Bisous
Gigia
Coucou cuisineenfolie
Je ne connais pas du tout le butternut mais ça m'a l'air super bon.
Bisous