Soupe rustique à l'orge perlée
Une soupe complète économique
5 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250g de paleron de boeuf 3 poireaux 3 branches de céleri avec feuilles 3 carottes 1 verre de fèves 1 verre d'orge perlée 1 cube marmite knorr boeuf 1 cube marmite knorr légumes 2 gousses d'ail, 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 1 belle noix de beurre Sel et poivre
Préparation:
1/ Si vos fèves sont des légumineuses, cuire dans l-eau 1h minimum puis les peler. Reservez.
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.
2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.
3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.
4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.
5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !
Si elles sont surgelées, cuisez comme son mode indiqué.
2/ En même temps, dans une marmite, faites saisir la viande dans le beurre.
Salez, poivrez.
Couvrir avec 1 litre d'eau, le laurier et les 2 cubes. Mettez un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu doux.
3/ Détaillez les feuilles de céleri, coupez les branches en grands tronçons, coupez les carottes grossièrement ainsi que les poireaux.
4/ Après 2 heures de cuisson sur la viande, intégrez l'orge et tous les légumes, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Poursuivez la cuisson 45 min.
5/ Servez avec les fèves. Bon appétit !
Mots-clés: Soupe à l'orge perlée, soupe ancienne, soupe complète, soupe économique, soupe rustique
Une portion (env. 200 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 8,0 g
Lipides 6,0 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Merci cécilou et kenzagaby !
cuisineenfolie
Merci Delphine ! ! Tu es choux
Oh la gourmande
Oh j'adore le soupes, et la tienne me fait très envie
cuisineenfolie
Merci doudou, bises
Doudou42
Je prends. Ce sera très bien pour un soir d'hiver très froid.