Tarte Amandine compote de pomme et rhubarbe
Une recette de tarte traditionnelle par cuisineenfolie
5 Commentaires
168 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pate sucrée
100g de sucre
500g + ou - de rhubarbe
100g de poudre d'amandes
50g de beurre fondu
1 oeuf entier + 1 jaune
4:compotes "bledina" pomme rhubarbe biscuit
Sirop:
40cl d'eau
1 gousse de vanille
40g de sucre
Préparation:
Préchauffez le four à 180. Chaleur traditionnelle haut et bas.
1/ Étalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette.
Posez un disque de papier sulfurisé et des haricots.
Enfournez 15 min.
2/ Pendant ce temps préparez la crème Amandine en mélangeant vigoureusement le sucre, la poudre d'amande, les oeufs et le beurre fondu.
3/ Une fois la première cuisson terminée, étalez la crème amandine sur la pâte et par dessus la compote.
Enfournez à nouveau 20 min.
4/ Pendant ce temps faites chauffer l'eau, les 40g de sucre et la vanille.
Au frémissement, plongez vos tronçons de rhubarbe environ 5 min.
Récupérez -les avec une passoire pour garder le sirop.
5/ Lorsque la tarte est cuite, recouvrez de rhubarbe puis nappez au pinceau le sirop de cuisson.
Personnellement je trouve le goût délicieux mais elle est très diffiçile à découper..
Elle s'effondre un peu..
Si vous avez une solution je prends !
Peut-être de l'agar agar dans la compote ?
Bon appétit !
1/ Étalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette.
Posez un disque de papier sulfurisé et des haricots.
Enfournez 15 min.
2/ Pendant ce temps préparez la crème Amandine en mélangeant vigoureusement le sucre, la poudre d'amande, les oeufs et le beurre fondu.
3/ Une fois la première cuisson terminée, étalez la crème amandine sur la pâte et par dessus la compote.
Enfournez à nouveau 20 min.
4/ Pendant ce temps faites chauffer l'eau, les 40g de sucre et la vanille.
Au frémissement, plongez vos tronçons de rhubarbe environ 5 min.
Récupérez -les avec une passoire pour garder le sirop.
5/ Lorsque la tarte est cuite, recouvrez de rhubarbe puis nappez au pinceau le sirop de cuisson.
Personnellement je trouve le goût délicieux mais elle est très diffiçile à découper..
Elle s'effondre un peu..
Si vous avez une solution je prends !
Peut-être de l'agar agar dans la compote ?
Bon appétit !
Mots-clés: Tarte amandine à la rhubarbe, tarte amandine pomme rhubarbe, tarte pomme rhubarbe
Une portion (env. 160 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 34,1 g
Lipides 12,4 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
cuisineenfolie
Merci à vous tous!!!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Elle est tres jolie, bravo, bisoussss
jeanmerode
une bonne recette de tarte a la rhubarbe
italmo
délicieuse tarte avec un subtile trio j'adore
bisous
Cuisineplaisir
La rhubarbe est arrivée également dans mon jardin !
Pas très présente en ce moment, beaucoup de boulot ! Biz