Tarte au sucre briochée
Ou tarte au chuc !
23 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour 2 tartes :450g de farine 10g de sel45g de sucre 160g de beurre pommade coupé en cubes3 oeufs 120g d-eau tiède 1 cube de levure fraîche
Pour la couverture de sucre :80 à 100g de sucre par galette et quelques noix de beurre
Préparation:
1/ Faites tiedir l'd'eau au micro ondes et incorporez le cube de levure émietté durant 10 min. Remuez à l-aide d'une fourchette.
A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.
4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.
A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.
Au four pour 12 min.
Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...
A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.
4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.
A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.
Au four pour 12 min.
Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...
Mots-clés: tarte au chuc, Tarte au sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 36,2 g
Lipides 20,7 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
Mamyloumich, Rbza et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
Mamyloumich
Bonjour, cuisineenfolie, comment ne pas se laisser tenter, j'adore la tarte au sucre. A bientôt
cuisineenfolie
merci italmo!!!!!!!!!
italmo
magnifique tarte sucrée briochée j'adore malheureusement .........pour moi
bises
cuisineenfolie
Gioisa05, merci beaucoup ! Tu me diras ce que tu en penses ? Bisous
Gioisa05
Elle me fait bien envie, j'essaierai prochainement
cuisineenfolie
Merci beaucoup trèfle 16 et kilomètre 0!
Kilomètre-0
Oh, comme ca doit être bon. Tu l'as vraiment bien réussie
trefles16
rho qu'est ce que c'est bon cela tout tiede! un regal
cuisineenfolie
Et merci à mazel et biboudaine ! !!!
cuisineenfolie
Merci patty ! Je connais 4 versions différentes toutes aussi bonnes. Je crois que je vais m'y mettre aussi car c'est toujours un délice. Bisous !