Tarte au sucre briochée
Ou tarte au chuc !
23 Commentaires
205 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour 2 tartes :450g de farine 10g de sel45g de sucre 160g de beurre pommade coupé en cubes3 oeufs 120g d-eau tiède 1 cube de levure fraîche
Pour la couverture de sucre :80 à 100g de sucre par galette et quelques noix de beurre
Préparation:
1/ Faites tiedir l'd'eau au micro ondes et incorporez le cube de levure émietté durant 10 min. Remuez à l-aide d'une fourchette.
A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.
4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.
A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.
Au four pour 12 min.
Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...
A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.
4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.
A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.
Au four pour 12 min.
Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...
Mots-clés: tarte au chuc, Tarte au sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 36,2 g
Lipides 20,7 g
Publié par cuisineenfolie
Ça a l'air bon !
Votes
Mamyloumich, Rbza et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
pattysaveurs
J'adore la tarte au chuc'! Lol, je n'en ai jamais fait, je mets de côté, je vais essayer de la faire peut-être un de ces jours
cuisineenfolie
Ohh merci jeanmerode ! .. venant d'un grand monsieur de la cuisine comme toi ça me touche... Bon dimanche
jeanmerode
belle et bonne brioche