Mousse double spéculoos

Dans un saladier allant, aux micro-ondes, versez 200 gr de pate de spéculoos et 250 gr de crème liquide. Mettre 30 secondes aux micro-ondes, puis mélangez. La pate de spéculoos doit fondre dans la crème. Renouveler l’opération si elle n’est pas diluée, sans toutefois mettre de suite 1 ou 2 minutes aux micro-ondes. Procédez progressivement.

Rajoutez ensuite 250 gr de crème liquide entière. Mélangez.

Versez dans un siphon avec 2 cartouches de gaz. Secouez le siphon et réservez au frais.

Pendant ce temps mixer quelques spéculoos dans un robot afin d’obtenir une poudre.

C’est prêt ! Dressez votre mousse dans des verrines et parsemez de poudre de biscuits belges pour un double effet spéculoos !