Crème Brulée des pères chartreux
Une recette de dessert facile par Cuisine et Vanity
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes : 170 gr de lait500 gr de crème liquide entière50 gr de sucre en poudre8 jaunes d’œufs-70 gr de chartreuse verteun peu de colorant alimentaire vert-un peu de cassonade ou sucre vanillé.
Préparation:
Dans un saladier mélanger au batteur électrique (ben oui pas Phil Collins le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. (Quand aux blancs vous pouvez les conserver dans un pot hermétique au frigo facilement 1 mois sans souci. Cela fera la meringue d’une prochaine tarte au citron par exemple !).
Rajouter à cette préparation le lait, la crème, la Chartreuse, puis un peu de colorant pour obtenir une couleur vert tendre. Verser dans des ramequins et mettez au four à 100° pendant 1 heure.
Cette cuisson est longue mais très importante et gardera à la crème sa texture prise sur les cotés et tremblotante au milieu. A la fin de la cuisson, laisser refroidir à température ambiante puis mettez sous film alimentaire au frigo. Partez en pèlerinage 2 jours à Voiron car le parfum de la Chartreuse sera plus présent si vous attendez pour les déguster .
Avant de servir saupoudrer de cassonade ou sucre vanillé et bruler au chalumeau pour crouter la crème.
Mots-clés: brulée, chartreuse, crème
Une portion (env. 160 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 11,1 g
Lipides 20,6 g
Publié par Cuisine et Vanity
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça très bon.
3 commentaires
PATALVA
Très parfumé et original !!! Merci
rosinette
Sympa ta recette mon père en fait de la chartreuse à essayer
Mirabelle 54
Alors là, c'est une recette que je vais m'empresser d'essayer pour faire fondre de plaisir mon amoureux !!!