Soupe glacée de courgettes à la féta
Une recette de soupe simple et rapide par Cuisine et Vanity
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de courgettes jaunes1 oignon–1 gousse d’ail4 CS d’huile d’olive150 gr de féta selpoivre.
Préparation:
Coupez les courgettes jaunes en dés, et plongez- les dans 1 litre d’eau bouillante salée avec l’oignon ciselé et la gousse d’ail pelée. Laissez cuire 15 minutes.
Puis égouttez en prenant soin de conserver un peu de bouillon de cuisson.
Mixer ensuite au robot tous les ingrédients ensemble : les courgettes, l’oignon, l’ail et un peu de bouillon. Rajoutez la féta, l’huile d’olive et remixez. Assaisonnez.
Mettre au frais au réfrigérateur plusieurs heures et servir bien frais.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 746 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 2,2 g
Lipides 65,3 g
Publié par Cuisine et Vanity
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