Délice de foie de porc maison

Nettoyé les foie a l'eau et laisser trempé dans un grand volume d'eau salé pendant 1 heure.

Mettre le laurier, la marjolaine, le poivre, le vin blanc et les foies a cuire dans le bol du thermomix 15 minutes vitesse1 à 80°.

Une fois cuit j'égoute le foie et vide le surplus d'eau.

Je remet le foie dans le thermomix et je mixe avec le reste des ingrédients de vitesse 5 a vitesse 9 pendant 50 secondes.

Mettre en pot et laisser prendre au frigo pendant 4 heures.

Servi avec du confit d'oignons blancs au balsamic recette ici : http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/confit-doignons-blanc-au-balsamique