Fondant chocolat ricotta

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mélanger au chocolat beurre et lait fondu, ajouter la maïzena et la ricotta.

Battres les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs d'oeufs à la pâte a gateau au chocolat.

Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 35 minutes.