Naked cake mascarpone fraise

Préchauffez le four a 160 °.

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine, la levure, le lait et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige et mélangez-les à la préparation.

Déposez la pâte dans un moule puis enfournez pendant 25 min.

Sortez le gateau et laisser refroidir completement, ouvrir en deux et separer les deux parties.

Equeuter et couper les fraises en morceaux, saupoudrer de sucre et laisser massérer (en garder une 10 aines pour la deco final).

Battre au fouet le mascarpone, le sucre et la creme pour monter comme un chantilly,

Napper le gateau de chantilly au mascarponne, par dessus de fraises au sucre, refermer avec le gateau.

Napper le dessus et les bords avec la chantilly au mascarpone.

Décorer le gateau et mettre au frais jusqu'au moment de servir.