Petits pains Ciabatta au thermomix

Mélanger la levure, l'eau et le sucre pour faire le levain et laisser reposer pendant 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du thermomix avec un coup de turbo et programmer pendant 5 min fonction épis.

Laisser lever la pate dans le thermomix fermer pendant 1h.

Enlever la pate du thermomix, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

La séparer en 8 boules et les façonner en petits rectangles avec une raclette a pain.

Les disposer sur du papier cuisson huilé.

Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1h.

Entailler avec un ciseaux, asperger d'eau avec un brumisateur et parsemer de farine.

Mettre a cuire 20 minutes a 200° avec un plat d'eau au dessous des pains.