Pizza frite

Préparez le levain en mélangeant la levure avec 100 ml d'eau et je laisse prendre 20 min.

Mélangez le levain avec la farine, le sucre et ajoutez de l'eau s'il le faut, bien pétrir la pâte pendant 10 min et mettre sous un torchon lever au moin 2h.

Dégazez la pâte et étalez sur un plan de travail fariné découpez des tranches, les aplatirs.

Faire frire mes disques de pizza en appuiant dessus avec l'écumoir.

Une fois dorer, déposez sur papier absorbant.

Disposez dessus la sauce tomate, le fromage râpée mozza et l'origan... Au choix...