Pommes de terres farcies au lardons et au fromages

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau au four pendant 45 min environ (elles doivent rester ferme).

Coupez les en deux et creusez la chair.

Faire revenir les lardon et l'oignon émincé dans une poele, reserver.

Mélangez leur chair avec la crème, le beurre comme une purée, puis ajoutez le fromage râpé, l'huile de truffes, les lardons et l'oignon, le paprika, l'ail en poudre, assaisonez saler poivrez et la ciboulette.

Farcir vos demi portions de pommes de terre.

Déposez les dans un plat a gratin, déposez dessus une lamelle de saint nectaire.

Cuire au four préchauffer a 200°C pendant environ 30 min.