Pommes de terres farcies a la viande de Jeanmerode

Pour le lien vers la recette de Jeanmerode : http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/pommes-de-terre-farcies-viande-1

Préchauffez le four a 160°.

Épluchez, lavez et creusez les pommes de terre.

Epluchez et émincez l'échalotes et les gousse d ail.

Dans un saladier mélangez le boeuf haché, échalotes, ail, le comté râpe, l'oeufs, sel, poivre.

Farcir avec ce mélange les pommes de terre refermez avec leurs chapeaux.

Disposez-les pommes de terre dans un plat a four.

Mouillez avec le bouillon de volaille salé et poivré et la bierre.

Enfournez pour 1 heure a 1 heure 15, en surveillant et en arrossant souvent les pommes de terre de leur jus de cuisson.