Symbol Cake cœur aux fraises

Préchauffer le four a 180°C.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, le sucre, la farine, la poudre d'amande, le sel, le beurre, et l'oeuf, former une boule, disposer la pâte au frigo.

Pendant ce temps battre le mascarpone, le sucre, la crème et la chantifix en mousse ferme, transvaser dans une poche a douille et déposer au frais.

Découper les fraises.

Sortir la pâte du frigo, étaler sur un plan de travail fariner en découper deux sept et les cuire 25 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Décorer avec la poche a douille le premier coeur et ajouter quelques morceaux de fraises coupées en morceaux, recouvrir avec le deuxième biscuits, recommencer l'opération en décorant le dessus avec la mousse dans la poche, puis décorer avec des morceaux de fraises.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.