Verrines gourmande au pommes et au caramel beurre salé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

15 petite beurreslait5 pommes2 càs de sucre casonnade20 gr de beurreCARAMEL100 gr de sucre70 gr de beurre20 cl de crème liquideCRÈME ANGLAISE2 jaunes d’œuf20 g de sucre250 ml de laitvanilleCHANTILLY200 gr de crème 30%20 gr de sucrepoudre vanille

Préparation:

Mixer les petits beurres, les disposer au fond de la verrine, couler quelques cuilleres de lait dessus.

CREME ANGLAISE

Dans une casserole faire bouillir le lait et l'arome vanille, hors du feux ajouter les jaunes d'oeufs blanchit avec le sucre, remettre sur le feux en mélangeant constamment, laisser refroidir, deposer dans la verrine.

Eplucher et couper les pommes en cartier, les faires compotés dans le beurre et le sucre cassonade, déposer dans la verrine.

CARAMEL

Dans une casserole faire blondir le sucre, ajouter le beurre en remuant, puis une la creme, laisser cuire quelques minute sur le feux doux, verser sur les pommes, et mettre au frais quelques heures.

CHANTILLY

Au moment de servir, battre la creme e chantilly, a la fin ajouter le sucre et la vanille, mettre en douille, décorer vos verrines, remettre un filet de caramel, des reste de biscuits mixer, des pralins ; ; ;.