Brioches crumble orange
Une recette de crumble originale par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
BRIOCHE500 gr de farine T4510 gr de sel60 gr de sucre20 gr de levure fraiche 6 œufs250 gr de beurre2 oranges (zestes)CRUMBLE80 gr de beurre mou80 gr de sucre roux80 gr de farine T551 zeste d'une orange
Préparation:
BRIOCHE :
Au robot crochet mélanger tous les produits sauf le beurre.
Une fois la pate bien petrit ajouter le beurre en petit morceaux petit a petit pour que sa se mélange bien, petrir au moin pendant 10 min pour que la pâte se decolle des bords.
Enlever la pâte du bol, la bouler avec un peu de farine, filmer et laisser la reposer pendant 30 min, puis romper la pâte la rebouler et la mettre au frais toute une nuit.
Le lendemain dégazer la pâte, et la détailler en patons de 60 gr Aplatissez afin d'obtenir plus ou moins un carré aplatir avec la paume des mains puis pliez un coin plier aussi les autres, pincez le bout, retournez et boulez.
Déposer dans des moules a brioche huilé légerment et laisser reposer a température ambiante pendant 1h30.
CRUMBLE :
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
Etalez-la entre deux feuilles de papier de cuisson.
Entreposez au frigo quelques heures, détaillez avec un emporte piece aux memes gabarits que vos brioches.
Préchauffer le four a 160°C, Posez le crumble sur vos brioches bien gonflées et enfournez 15 min.
Mots-clés: Brioches crumble orange
Une portion (env. 170 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 55,8 g
Lipides 28,7 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bisous
makiace
Originales ces brioches crumble et sûrement très bonnes !
Dany33
Belle recette
motorola
belle recette bisous motorola
Arnaud_84330
C'est tout bon ça aussi ...