Eclairs aux chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
PÂTE A CHOU:
Ingrédients:
* 125 g de farine
* 100 g de beurre
* 5 œufs
* 1 càc de sucre
* 1 pincée de sel
CRÈME PÂTISSIÈRE:
Ingrédients:
* 1/2 litre de lait
* 50 g de farine
* 100 g se sucre
* 2 jaunes d'oeuf
* 1 gousse de vanille
GLAÇAGE CHOCOLAT:
Ingrédients:
* 100gr de chocolat
* la moitié d'un brique de crème liquide
Préparation:
Pâte a choux : Faites fondre le beurre dans une casserole, le sucre et le sel et versez immédiatement la farine en une fois. Incorporez un à un les œufs, en mélangeant intimement. Mettre dans une poche a douille et sur su papier sulfurisée faire des minis éclairs et cuire une vingtaines de minutes et éteindre le four un fois cuit laisser a l'interieur pour ne pas qu'ils se dégonfles, une fois refroidit les coupé en 2 dans le sens de la longueur.
Crème patissière : Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange œufs/farine/sucre/lait/gousse de vanille. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. Laisser refroidir et garnir la pâte a chou de tout son long.
Glaçage chocolat : Fondre et badigeonner les minis éclairs au pinceaux et saupoudré d'amour
Mots-clés: Eclairs aux chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 37,0 g
Lipides 19,3 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine