Epaule de mouton au citron et 4épices & gratin dauphinois.

Pour le gratin j'ai émincé un oignon que j'ai mis au fond du plat trés important pour que les pommes de terre prenne le gout de l'oignon, et éplucher les pommes de terre et je les ai decouper finement en rondelle a la mandoline, je les ai disposer dans un plat allant au four par dessus la creme liquide et les cubes les noix de beurre et muscadé je l'ai fait cuire au four jusqu'a que ça soit dorée.

Pour l'épaule de mouton je l'ai piquer avec de l'ait de partout je l'ai mise dans un faitout enroulé dans du papier sulfurisé, dedan j'ai ajouter le jus d'un citron, l'oignon coupé en cube, les ails épluchés, les lardodns, le beurre & j'ai refermer le papier puis le couvercle et je l'ai mis a cuire au four 1 heure pas plus.

J'ai récupéré un peu de jus que j'ai mis dans un petit bol et mélanger 1 càs de 4 épices puis j'ai remis sur le gigot et je l'ai mouillé de son jus.

J'ai servis une tranche de mouton rosé, un morceaux de gratin et un petite soucoupe de sauce de mouton.

Ils ont envie d'essayer