Gâteau a la ganache montée
Superbe ton gâteau chocolat .. - Arnaud_84330
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
GÉNOISE4 oeufs120 Gr de sucre120 Gr de farineGANACHE250 gr de crème250 gr de chocolat au lait100 gr de beurreSIROP150 gr d'eau150 gr de sucrearome au choix
Préparation:
Préchauffer le four a 180°C.
GÉNOISE
Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.
GANACHE
Faire cuire la creme, le chocolat et le beurre laisser bien refroidir au frigo toute une nuit, le lendemain monté en chantilly.
SIROP
Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'a ce que de grosses bulles apparaissent laisser refroidir et ajouter l'arome.
MONTAGE
Couper en deux la génosie, imbiber de sirops, puis déposer la ganache, ainsi dessuite et recouvrer le gâteau de crème.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Gâteau a la ganache montée
Une portion (env. 130 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 48,2 g
Lipides 21,4 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
13 commentaires
LynnieS
Le chocolat.... Le meilleur antidépresseur qui soit (sauf une fois qu'on constate ses effets sur les hanches, mais bon... si on commence à s'arrêter à des détails, hein...). Et c''est exactement ce qu'il nous faut en ce moment. Moi je dis que votre gâteau, Notreamourdecuisine, ce n'est pas une gourmandise. C'est un MÉDICAMENT, ça devrait même nous être prescrit sur ordonnance, surtout par les temps qui courent
Lauranou
Un gâteau au chocolat ce qui v'as me redonner le goût du plaisir ! il est beau gourmand et délicieux . merci mon amis
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, je travail toujours, et le temps que je passe avec eux j'en profite pour les gatés
rosinette
il est superbe !!
Arnaud_84330
Nous on se confine tous pour FOODIES ...FOODIES ... FOODIES
Ah c'est pas ca la chanson ?
Pas grave ...
LynnieS
Il doit faire bon être en confinement chez vous...!
cccuisine
Trop envie de chocolat en ce moment , recette anti morosité ,super!
cuisineenfolie
Tu n'en finis plus de nous surprendre !
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, pleins de bisouss
motorola
beau gateau bisous motorola