Naked cake
Magnifique, c est top,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GÉNOISE100 gr de farine4 oeufs125 gr de sucre20 gr de cacaoSIROP200 gr d'eau160 gr de sucreMOUSSE500 gr de mascarpone500 gr de crème a 30%200 gr de sucre glace
Préparation:
GÉNOISE : Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine et le cacao en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.
MOUSSE : Mélanger le mascarpone, le sucre et la creme, monter en chantilly au batteur.
SIROP : Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre et l'eau, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.
MONTAGE : Couper en trois la génosie, imbiber de sirops, puis déposer la crème entres chaques étages, ainsi dessuite et recouvrer le gâteau de crème, faire des rosaces avec une poche a douille, décorer. De copeaux au trois chocolats, perle en sucre or, feuilles d'or,,,..
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Naked cake cacao mascarpone
Une portion (env. 200 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 56,1 g
Lipides 26,1 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
7 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bisousss
rosinette
Oh magnifique !!!!
Lauranou
Jolie présentation c'est un délicieux gâteau ...Merci pour le partage de tes si belles recettes ! bisous
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis. ❤
Merci Hélène sa me touche vraiment, j'ai encore des progrès a faire, mais c'est une idée,,,,, je m'éclate c'est trop bien surtout comme c'est bon! Bisous ❤
jeanmerode
magnifique, c est top,bravo
motorola
miamm j'en veux bise motorola
cuisineenfolie
Ohhh my god tu es au sommet de la perfection !! De loin , la plus douée. Quel talent, bravo Madame. Tu devrais proposer tes services pour les fêtes d'anniversaire, il suffit que tu mettes tes photos, tes tarifs et tu te ferais une belle clientèle crois moi