Quenelles sauce Aurore
De bonnes quenelles si bien cuisinées c'est un régal - Lauranou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
QUENELLES50 g de beurre3 œufs175 gr de farine 250 ml d'eauselSAUCE AURORE500 gr de coulis de tomate100 gr de creme50 gr de beurre50 gr de farine1 cube de volaille
Préparation:
Chauffer l'eau, le sel et le beurre jusqu' ébuliton, hors du feux ajouter la farine, mélanger et remettre sur le feux 5 min. Fouetter la pâte pour qu'elle refroidise, ajouter les oeufs un a un.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, former vos quenelles.
Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles remontent a la surface, les égoutter et les mettre dans un plat a gratin.
Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine remuer, verser la creme, le coulis de tomate, et le cube cuire 5-6 min en fouettant le melange pour ne pas avoir de grumeau.
Napper les quenelles avec cette sauce, parsemer de fromage râpé et cuire au four préchauffer a 200) c pendant 15-25 min.
Mots-clés: Quenelles sauce Aurore
Une portion (env. 220 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 26,5 g
Lipides 17,7 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
5 commentaires
isabel30
Comme d’habitude, avec toutes tes recettes, c’est très bon. J’ai juste fait plus de sauce et rajouté un peu de sel et de crème liquide ainsi que de la mozzarella. Merci beaucoup de partager tes bons petits plats.
Lauranou
De bonnes quenelles si bien cuisinées c'est un régal !bisous
rosinette
excellent
Notre am❤ur de cuisine
Merciiii bisous
Dany33
A faire sans faute ! Belle recette