Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué
Un beau mariage,superbe recette et la souris d agneau j adore - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Risotto2 échalotes20 gr beurre60 gr champignons de Paris50 gr vin blanc200 gr riz à risotto500 gr eau1 cube de poule1 buche de chevre100 gr de Parmesan20 cl de crème fraîcheSouris d'agneau4 Souris d'Agneau 8 échalotesHuile d'OliveMiel1 cube de bouillongingembre poudreRomarin
Préparation:
Risotto
Dans le bol du Termomix, mixer 10 sec/vitesse 4 les échalotes, le beurre et les champignons.
Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse.
Ajouter le riz et le vin blanc programmer 3 min/90°C/ vitesse.
Ajouter l'eau, le cube programmer 18 min/100°C/ vitesse.
A la fin, ajouter la crème fraîche, la buche de chevre et leparmesan programmer 30 sec/vitese 1.
Souris d'ageau laqué.
Dans une cocotte mettre 4 cuillères d'huile d'olive et faire dorer les souris.
Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les échalotes entières, recouvrir d'eau et une branche de romarin de gingembre, l'agneau, puis ajouter 6 cas de miel.
Faire cuire à feu doux à couvert pendant 2h30, en les retournant plusieurs fois.
S'il n'y a plus assez de jus dans la cocotte, ajouter un peu d'eau.
.
A mi-cuisson, mettre à nouveau un filet de miel sur la viande.
Mots-clés: et souris d'agneau laqué, Risotto au champignons parmesan
Une portion (env. 390 g) :
Calories 749 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 42,7 g
Lipides 46,6 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous, bisous
0214babou
Un plat de fête. Merci
makiace
Belle recette j'adore aussi !
jeanmerode
un beau mariage,superbe recette et la souris d agneau j adore