Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué

Un beau mariage,superbe recette et la souris d agneau j adore - jeanmerode

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4 Commentaires
147

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Risotto2 échalotes20 gr beurre60 gr champignons de Paris50 gr vin blanc200 gr riz à risotto500 gr eau1 cube de poule1 buche de chevre100 gr de Parmesan20 cl de crème fraîcheSouris d'agneau4 Souris d'Agneau 8 échalotesHuile d'OliveMiel1 cube de bouillongingembre poudreRomarin

Préparation:

Risotto


Dans le bol du Termomix, mixer 10 sec/vitesse 4 les échalotes, le beurre et les champignons.


Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse.


Ajouter le riz et le vin blanc programmer 3 min/90°C/ vitesse.


Ajouter l'eau, le cube programmer 18 min/100°C/ vitesse.


A la fin, ajouter la crème fraîche, la buche de chevre et leparmesan programmer 30 sec/vitese 1.



Souris d'ageau laqué.


Dans une cocotte mettre 4 cuillères d'huile d'olive et faire dorer les souris.



Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les échalotes entières, recouvrir d'eau et une branche de romarin de gingembre, l'agneau, puis ajouter 6 cas de miel.



Faire cuire à feu doux à couvert pendant 2h30, en les retournant plusieurs fois.



S'il n'y a plus assez de jus dans la cocotte, ajouter un peu d'eau.


.
A mi-cuisson, mettre à nouveau un filet de miel sur la viande.





Mots-clés: et souris d'agneau laqué, Risotto au champignons parmesan

Une portion (env. 390 g) :
Calories 749 kcal   Protéines 19,4 g   Glucides 42,7 g   Lipides 46,6 g  

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4 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci a vous, bisous

0214babou

Un plat de fête. Merci

makiace

Belle recette j'adore aussi !

jeanmerode

un beau mariage,superbe recette et la souris d agneau j adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    0214babou a trouvé ça délicieux!.

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