Rôti de porc sauce aux cèpes et au foie gras
Une recette de plat excellente par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Rôti de porcHuile beurreDes cèpes séchés2 Échalotes4 Gousses d'ails40 Cl de fond de veau150 G de foie gras20 Cl de crème fraîche liquideSel, poivre
Préparation:
Réhydrater les cèpes dans de l'eau tiède.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans plat allant au four, y mettre le rôti, l'huile, le beurre, saler, poivrer sur toutes les faces.
Enfourner et laisser cuire pendant 45 min.
Pendant ce temps faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire suer les échalotes et les ails émincées.
Ajouter les cèpes et le fond de veau et faire réduire un peu à feu doux.
Dans une casserole, faire fondre le foie gras en morceaux dans la crème sur feu doux. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une sauce bien lisse puis l'ajouter a la sauce au cèpes. Saler si necessaire.
Quand le rôtis est cuit, verser la sauce.
Servir.
Mots-clés: Rôti de porc sauce aux cèpes et au foie gras
Une portion (env. 140 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 21,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci oui c’était super bon
jeanmerode
une excellente sauce,bravo
motorola
j'adore bise
motorola