Soupe de fane de radis

Préparation :
Séparez les radis et les feuilles et éliminez les feuilles jaunies ou trop abimées et coupez les radicelles à la base des radis. Plongez le tout dans plusieurs bains d'eau fraiche. Lorsque les radis et les feuilles sont bien lavés, les egoutter, mettre les radis roses dans un bol qu'on laissera à l'écart à portée d'éventuelles petites mains chapardeuses !
Epluchez un oignon, le couper en rondelles et les faire fondre, ajouter les feuilles de radis egouttées et les laisser suer. Ajoutez quelques petits quartiers de pommes de terre, ajouter de l'eau et les cubes. Laisser cuire à couvert quelques minutes jusqu'a cuisson des pommes de terre. Passer le potage au mixer et ajouter juste avant de servir un peu de crème fraiche.

Ils ont envie d'essayer