Tartelettes caramel crème diplomate et kinder
Une recette de tarte appétissante par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
PÂTE250 gr de farine100 gr de beurre3 gr de sel1 œuf80 gr de sucre CREME CARAMEL300G de sucre300Ml de crème liquide à 30%150G de beurreCRÈME DIPLIOMATE2 œufs30 gr de sucre10 gr de maïzena1 cas d'arôme vanille120 ml de lait2 feuilles de gélatines150 ml de crème a 30%
Préparation:
PÂTE : Mélanger tous le sucre, la farine, le sel et le beurre pour sablé la pâte, puis ajouter l'oeuf, bouler, filmer et mettre au frais 30 min. Abaisser la pâte, étaler la au rouleau et déposer dans les petits cercle a pâtisserie, cuire a blanc 20 min 180°C.
CREME CARAMEL : Faire un caramel à sec en deposant le sucre dans une casserole et laisser dorer a feux moyen sans remuer, dès que sa colore deplacer le sucre dans la casserole pour bien uniformiser puis ajouter le beurre petit a petit une fois le tout incorporer ajouter la crème et laisser réduire 5 min sans cesser de remuer, deposer sur le fond de tarte cuite et mettre au frais toute une nuit.
CRÈME DIPLOMATE : Faire bouillir le lair et la vanille. Pendant ce temps faire ramollir feuilles dans de l'eau froide. Mélanger les oeufs, le sucre et la maïzena. Quand le lait est a ébullition verser le sur le mélange d'oeufs remuer puis remettre en ajoutant les feuilles de gélatines essorer dans la casserole et cuire en fouettant pendant 3 min jusqu'a ce que vous obteniez une crème pâtissière, debarasser, filmer et mettre au friais. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace, travailler votre crème pâtissière pour la détendre, et ajouter doucement la crème monté a celle ci, déposer dans une poche a douille, décorer votre tarte et déposer des morceaux de kinder mettrea au frais quelques heures pour que sa fige.
Mots-clés: Tartelettes caramel crème diplomate et kinder
Une portion (env. 170 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 58,3 g
Lipides 28,3 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
- marie-jo a trouvé ça délicieux!.
- misterhyde a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
crapynette
Ca a l'aire super bon
misterhyde
cela donne envie bravo
marie-jo
très appétissant bravo
Notre am❤ur de cuisine
Merci c'était très bon, biz
pat89
superbe recette