Blanquette de saumon
Une recette de plat excellente par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon150 gr de champignons de Paris surgelés2 échalotes émincésle jus d'un citron 1 jaune d'oeuf25 cl de fumet de poisson25 cl de crème fraîche10 g de beurre20 cl de vin blanc secsel et poivre1 carotte
Préparation:
Epluché et coupé en rondelles la carotte, faire cuire a la vapeur 15 min.
Faire fondre le beurre et mettre les champignons et les échalotes émincés.
Ajoutez le vin blanc sec et le fumet de poisson laisser réduire pendant 10 min, Saler et poivrer.Mélanger le jaune d'oeuf, la crème fraîche et le jus du citron.
Verser cette crème dans la préparation ajouté le saumon, les rondelles de carottes cuites et faire mijoter à feu très doux pendant 2 à 3 minutes.
Mots-clés: Blanquette de saumon
Une portion (env. 360 g) :
Calories 540 kcal
Protéines 32,2 g
Glucides 7,2 g
Lipides 35,8 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous, biz
joieetsoleil
Hum trop bon belle recette
jeanmerode
bonne recette