Brioche aux pralines
Superbe ta brioche bisous motorola - motorola
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
250 Gr de farine de gruau type 455 Gr de sel30 Gr de sucre10 Gr de levure fraîche3 Œufs250 Gr de beurre225 Gr de pralines roses concasséesNoisettes
Préparation:
Dans une casserole faire chauffer le lait et l'arôme vanille, laisser tiédir.
Dans le robot avec le crochet déposer la farine, le sucre, le sel, la crème, les oeufs, le lait, l'arôme fleur d'oranger et la levure mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrir vitesse 3 pendant 15 min (il ne faut pas trop chauffer la pâte).
Puis a ce moment la ajouter le beurre pommade morceaux par morceaux, pétrir encore 15 min jusqu'a ce que la pâte se décolle des parois (cela peut prendre pus de temps avec certains robot).
Enlever la pâte du bol, bouler, filmer et laisser reposer température ambiante 1 heure.
Dégazer découper 3 pâtons, rouler des boudins, tresser, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorer au jaunes d'oeufs saupoudrer de pralines puis couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 2 heures que sa double de volume.
Re dorer une deuxième fois et enfourner dans un four préchauffer 180°C pendant 25/35 min.
Mots-clés: Brioche aux pralines
Une portion (env. 90 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 20,2 g
Lipides 22,1 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Ouest Délices
une (bonne) spécialité lyonnaise
makiace
Hummmm j'adore le St Genis ,ta brioche est bien belle !
Brigitte Nino
Magnifique, j'adore en faire
kekeli
Très jolie brioche, elle me plaît !
Arnaud_84330
Brioche pralines ou fruits confits ... digne du sud ! Bravo
Notre am❤ur de cuisine
Merciii un délice bien gourmand
Marie et J-M 3411
trop bien réalisée sa donne l'eau à la bouche
motorola
superbe ta brioche bisous motorola