Brioche japonaise au thermomix
Une recette de dessert moelleuse par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
TANGZHONG30 gr de farine13 cl d'eau350 gr de farine30 gr de beurre13 cl de lait15 gr de levure1 œuf50 gr de sucre1 càs de lait en poudre2 càc de sel
Préparation:
La veille preparer le Tangzhong : Mélanger la farine et l'eau programmer 13 min/65°C/ Vit 2. Enlever du bol, filmer et mettre au frigo toute la nuit.
Le lendemain laisser reposer le tangzhong hors du frigo 30 min.
Puis mettre le tangzhong dans le bol du thermomix, ajouter le lait, l'oeuf, la levure, le sucre, e lait en poudre et le sel Porgrammer 5 min/ fontion épis.
Ajouter le beurre et programmer 2 min/ fonction épis.
Fariner le plan de travail, bouler et laisser reposer sous un torchon pendant 2h.
Dégazer et découper en 4 parts égales, aplatir, rouler en quatres rouleaux, deposer dans un plat a cake beurrer et fariner ;.
Laisser reposer sous un torchon pendant 1h.
Préchauffer le four a 180°C, dorer au jaune d'oeufs, parsemer de sucre perlée ou autre et cuire pendant 20 min.
Mots-clés: Brioche japonaise au thermomix
Une portion (env. 200 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 78,7 g
Lipides 8,1 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous, on s'est bien régaler surtout les enfants
jeanmerode
bonne recette,trés belle brioche
Dany33
J'ai déjà fait c'est très bon en pain de mie c'est d'un moelleux......
motorola
belle brioche a faire bisous motorola