Buche a la chantilly au citron

Tout dabord je préchauffe mon four 180°.

Je fait ma génoise en méttant les oeufs et le sucre dans le bol de mon thermomix et je programme 15 min à 50° vitesse 3.

Une fois que sa sonne j'incorpore le reste des ingrédients et je programme 1 min vitesse1.

Je verse sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et je met a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.

Je fait trempé mes feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Je fait cuire dans une casserole le jus de citron et j'ajoute les feuilles de gélatine, je laisse bien refroidir.

Je monte ma creme en chantilly avec le sucre glace et j'ajoute la gélatine de citron.

Une fois les 20 min fini, je retourne la génoise et met un chiffon mouillé dessus et le roule, puis le laisse refroidir.

Je déroule ma génoise et je badigeonne de garniture, puis je re-enroule le gateau, et je met au frais jusqu'au moment de servir, puis découpé les bords, Je décore avec le reste de la chantilly au citron, d'amande éffilées doré, de paillettes alimentaires et de decos...

Ils ont envie d'essayer