Bûche au caramel chantilly mascarpone
Une recette de dessert proposée par Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GÉNOISE5 œufs125 gr de sucre120 gr de farine80 gr de maïzenaCHANTILLY200 gr de crème a 30%250 gr de mascarpone120 gr de sucre glaceCARAMEL 150 gr de sucre100 gr de beurre100 gr de creme
Préparation:
Préchauffer le four a 180°C.
Monter les oeufs et le sucre au fouet pendant 5 min, une fois la mousse bien monter, ajouter petit a petit avec une spatule en soulevant la farine, la maïzena. Couler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser et cuire 15 min. Retourner sur un chiffon mouillé et rouler.
Pour le caramel dans une casserole faire votre caramel en chauffer le sucre une fois tout fondu ajouter petit a petit le beurre, remuer, puis ajouter petit a petit la creme, laisser refroidir et laisser prendre au frais pour qu'il durcisse.
Monter la creme et le sucre au battre une fois la chantilly prise ajouter en battant encore le mascarpone rapidement, mettre dans une poche avec une douille saint honoré.
Dérouler la buche etaler de la creme, dispopser le caramel avec une poche comme un insert, re-enrouler la buche, puis décorer le dessus avec une spatule, puis avec la douille saint honoré.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Bûche au caramel chantilly mascarpone
Une portion (env. 150 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 52,3 g
Lipides 23,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bisous
marylineH
Elle est bien jolie ta bûche, joyeuses fêtes bisous
motorola
une belle buche
joyeuse fete bisous motorola
cuisinette
merci pour ton partage de ta belle bûche.Notre am❤ur de cuisine,bises.cuisinette.