Croissants au Nutella
Magnifique,recette très bien expliquée - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
500 Gr de farine10 Gr de sel60 Gr de sucre20 Gr de levure de boulanger fraîche100 Gr de beurre240 Gr d'eau250 Gr de beurre ( pour le tourage)Nutella
Préparation:
Pour commencer il faut réaliser une détrempe en mémangeant la farine, le sel, le sucre, le beurre fondu, l'eau et la levure fraîche au crochet pendant 10 min.
Enlever la pâte du robot, et l"emballer dans du cellophane mettre a pousser 30 min sur une plaque fariné a température ambiante.
Dégazer, emballer de cellophane et mettre au frais 30 min.
Pendant ce temps étaler en rectangle le beurre de tourrage au rouleau.
Sortir la pâte du frigo, étaler et disposer le beurre au centre de la détrempe, replier les deux bords opposés et souder les bords.
Commencer le premier tour en étalant la pâte et en la pliant en trois (sa s'appel un tour simple).
Recommencer l'opération dans le mémé sens de la longueur, en la plaint en 4 (sa s'appel un tour double), remettre au frais 30 min.
Étaler la pâte 30 sur 80, puis découper le pâton en deux dans le sens de la hauteur, puis tracer des triangles (j'en fait 16), inciser le bords large, mettre une cuillere de Nutella puis rouler sans serrer la pâte.
Déposer les croissants sur une plaque recouverte d'un papier cuisson laisser pousser sous un torchon 1h30.
Dorer au jeune d'oeuf, cuire 20 min four préchauffer a 180°C.
Mots-clés: Croissants au Nutella
Une portion (env. 120 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 40,1 g
Lipides 28,3 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
9 commentaires
Lyty
C'est très bon , bien réussi.
A refaire
Notre am❤ur de cuisine
Hélène si je ne me trompe pas oui c'est croissants, un délice, je me suis battus avec cette pâte pour arriver a ce résultat,,,,
cathoudeco
de bien jolis croissant , biz
cuisineenfolie
Du coup tu en as fais combien exactement avec ces ingrédients ? 16? ??
cuisineenfolie
+ beaux ça serait impossible ! Ils sont tout bonnement parfait . C'est bon tu peux te reconvertir
motorola
ca donne envie bise motorola
Notre am❤ur de cuisine
Mdrrrr Arnaud,,,, avec plaisir on t'attend, merci les amis, pleins de bisous
jeanmerode
magnifique,recette très bien expliquée
Arnaud_84330
Arriba J'arrive ..