Eclairs chantilly fraise
Magnifique gourmandise .. - Lauranou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
PÂTE A CHOUX125 gr d'eau125 gr de lait100 gr de beurre3 gr de sel150 gr de farine4 œufs400 gr de creme 30%100 gr de sucredes fraises
Préparation:
PÂTE A CHOUX : Mettre l'eau, le lait, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu, Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en remuant et dessécher la pâte sur le feu. Déposer la panade dans le bol du robot avec la feuille, incorporer les œufs un a un. Dresser vos eclairs, dorer au jaune d'oeuf et rayer le dessus avec un fourchette sur une plaque et les cuire dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée 45 min.
Laisser bien refroidir les choux et découper dans le sens de la longueur.
Monter la creme en chantilly ferme avec le sucre, déposer dans une poche a douille garnir vos choux, déposer des morceaux de fraises, refermer et parsemer de sucre glace.
Mots-clés: Eclairs chantilly fraise
Une portion (env. 120 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 20,5 g
Lipides 16,8 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
8 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci a vous pour vos gentils commentaires
nathalie1970
ce que je n'aime pas dans les éclairs c'est le glaçage au dessus....mais la...il y a tout ce que j'aime : pate a choux, chantilly, fraises donc je prend merci
Dany33
Ils font envie
Notre am❤ur de cuisine
Merci Lauranou, c'est gentil c'est aussi que nous sommes de grands gourmands a la maison, je t'assure que si tu suit la recette tu vas y arriver surtout il faut bien les laisser cuire sans ouvrir le four allez courage
Lauranou
Magnifique gourmandise ...J'aimerais bien savoir les faire mais mes choux etc... ne restent pas ferme retombent comme une crêpe !!! j'aimerais temps les réussir je suis déçue ..
.bisous et merci tu est championne de la pâtisserie
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, bien sure il y en a pour un régiment je vous en met de coté! bisousss
Orient
Puis je en avoir ces délicieux
motorola
trop beau j'en veux un miam miam bisous motorola