Foret blanche aux framboises
Superbe,trés belle et bonne recette,bravo pour cette réalisation - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GENOISE100 gr de farine4 oeufs125 gr de sucre20 gr de cacaoCREME MONTER600 gr de creme 30%60 gr de sucreMOUSSE AU CHOCOLAT 200 gr de chocolat noir10 cl de lait25 cl de crèmeSIROP200 gr d'eau200 gr de sucre100 gr de framboise surgelés en puréeDécro feuilles d'or Cristaux de sucre orframboises surgelés
Préparation:
GENOISE Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine et le cacao en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.
MOUSSE AU CHOCOLAT Faire fondre le chocolat et le lait, laisser tiedir, monter la creme en chantilly, et incorporer le chocolat délicatement.
SIROP Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre l'eau et la purée de framboise, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.
CREME MONTER Battre la creme et le sucre jusqu'a ce que la mousse tienne bien.
MONTAGE Couper en trois la génosie, imbiber de sirops, puis déposer la crème au chocolat quelques framboises ainsi dessuite et recouvrer le gâteau de crème monter, faire des rosaces, décorer...
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Foret blanche aux framboises
Une portion (env. 220 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 51,9 g
Lipides 25,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
26 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci ma belle, c'est gentil, bisousss
Ploumanach
ce gâteau est absolument magnifique, on dirait un gâteau de conte de fée, j'aime beaucoup
Notre am❤ur de cuisine
Arnaud_84330
On fera un double dessert demain ... peut-être ... ou un 4 heures comme les petits
Notre am❤ur de cuisine
Mdrrrrr ha bon s'il reste de la tarte tiramisu je t'envoi mes deux loulous qui adoooooore sa!!!!!! excuse moi mais j'attend avec impatience maintenant que tu m'en as parler MDR !!!
Arnaud_84330
Non pas encore ... prévu demain ... mais il nous reste encore de la Tarte Tiramisu ... on est que 2 ... on n'a pas une équipe de foot qui dévore )
Notre am❤ur de cuisine
Oui Il le faut, sa fait du bien de rien faire
As tu essayer de faire le dalgona avec le cappuccino? j'en ai refait aujourd’hui avec du sirop caramel c'est une tuerie sa serait top de faire pareil avec du chocolat un délice mais sa existe pas mise a part faire une chantilly a part de chocolat???
Arnaud_84330
Ah ben parfois il faut recharger
Notre am❤ur de cuisine
Surement que la vie a fait que,,,, même si des fois je fait ma mamie: pyjama, pilou pilou sur le canapé mode paresseux mdrrrr
Arnaud_84330
Une Double Capacité Duracel mdr