Foret blanche aux framboises
Superbe,trés belle et bonne recette,bravo pour cette réalisation - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GENOISE100 gr de farine4 oeufs125 gr de sucre20 gr de cacaoCREME MONTER600 gr de creme 30%60 gr de sucreMOUSSE AU CHOCOLAT 200 gr de chocolat noir10 cl de lait25 cl de crèmeSIROP200 gr d'eau200 gr de sucre100 gr de framboise surgelés en puréeDécro feuilles d'or Cristaux de sucre orframboises surgelés
Préparation:
GENOISE Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine et le cacao en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.
MOUSSE AU CHOCOLAT Faire fondre le chocolat et le lait, laisser tiedir, monter la creme en chantilly, et incorporer le chocolat délicatement.
SIROP Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre l'eau et la purée de framboise, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.
CREME MONTER Battre la creme et le sucre jusqu'a ce que la mousse tienne bien.
MONTAGE Couper en trois la génosie, imbiber de sirops, puis déposer la crème au chocolat quelques framboises ainsi dessuite et recouvrer le gâteau de crème monter, faire des rosaces, décorer...
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Foret blanche aux framboises
Une portion (env. 220 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 51,9 g
Lipides 25,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
26 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Je suis très toucher par vos commentaires sa me touche beaucoup du fond du cœur MERCI, depuis mes 21 ans jai du me débrouiller seule avec ma fille, nous sommes passer par des moments très durs, j'ai des horaires changeante soit je commence tôt le matin soit je fini tard le soir, et je travail 3 weekend/mois, je n'ai pas besoin de beaucoup d'heure de sommeil mon reveil c'est mon corps, mon passe temps c'est dans ma cuisine,,,,, et avec mes enfants,,, ma nouvelle voisine me disait pareil je suis une pile! mdrrrrr
Arnaud_84330
Tout à fait d'accord avec CuisineEnFolie ... Nous sommes admiratifs ... BIz
cuisineenfolie
TU ES INCROYABLE !!! Wonder woman, comment fais tu pour travailler, faire ton ménage, t'occuper des enfants , et faire de superbes recettes pareilles très régulièrement?? !.. Tu m'impressionnes toujours. JE T'ADMIRE
cathoudeco
Ont croquer aient bien dedans, il a l'air trop bon
motorola
superbe et surement trop bon bisous motorola
Notre am❤ur de cuisine
Derien je pense que vous allez vous régaler personnellement je chercher une recette sans alcool et cerise griotte pour les enfants qui prefere les fraises et les framboises et je les aimes dans les mon cherie mais pas dans les gateaux mais toi tu peux ajouter du kirsch dans le sirop et des cerises griottes a la place des framboises,,,, Bisoussss
Arnaud_84330
Hey merci ... j'vais faire ce gâteau le we prochain ...
Notre am❤ur de cuisine
Ho désoler,,,,, Je crois un 20 cm et 5 cm de haut
Arnaud_84330
Tu m'as pas dit le diamètre du moule ...
Arnaud_84330
Pas de soucis ... c'est juste pour est raccord avec les ingrédients ! Bizzz