Foret blanche aux framboises
Superbe,trés belle et bonne recette,bravo pour cette réalisation - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (10 personnes):
GENOISE100 gr de farine4 oeufs125 gr de sucre20 gr de cacaoCREME MONTER600 gr de creme 30%60 gr de sucreMOUSSE AU CHOCOLAT 200 gr de chocolat noir10 cl de lait25 cl de crèmeSIROP200 gr d'eau200 gr de sucre100 gr de framboise surgelés en puréeDécro feuilles d'or Cristaux de sucre orframboises surgelés
Préparation:
GENOISE Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine et le cacao en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.
MOUSSE AU CHOCOLAT Faire fondre le chocolat et le lait, laisser tiedir, monter la creme en chantilly, et incorporer le chocolat délicatement.
SIROP Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre l'eau et la purée de framboise, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.
CREME MONTER Battre la creme et le sucre jusqu'a ce que la mousse tienne bien.
MONTAGE Couper en trois la génosie, imbiber de sirops, puis déposer la crème au chocolat quelques framboises ainsi dessuite et recouvrer le gâteau de crème monter, faire des rosaces, décorer...
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: Foret blanche aux framboises
Une portion (env. 220 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 51,9 g
Lipides 25,9 g
Publié par Notre am❤ur de cuisine
26 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, Arnaud désoler j'ai rectifier, bisousss belle journée a vous tous
jeanmerode
superbe,trés belle et bonne recette,bravo pour cette réalisation
Arnaud_84330
Petite précision: tu as oublié le cacao dans ta génoise je pense !!!
Quel est le diamètre de ton moule STP ? Merci
Bizzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Merci les amis, je gâte ma petite famille, pleins de bisousss
Arnaud_84330
Oh la la la la ... ON VA MANGER L'ECRAN !!!
Dany33
On n'y resiste pas !!
Très belle