Forêt noire

Découper la génoise en 3.

Battre le mascarpone avec le sucre et monter en chantilly en incorporant petit a petit la crème en battant à vitesse forte.

Badigeonner au pinceau la génoise de sirop des cerises.

Etaler la chantilly sur toute la genoise, déposer dessus des cerises verser un peu de coulis de fraise, mettre par dessus la deuxième genoise et renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

Puis finir par glacer le tour et le dessus du gâteau avec le reste de chantilly et décorer de copeaux de chocolat, de perle en sucre rose et de rose en pâte à sucre.

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Ils ont envie d'essayer