Pain polaire

Je Met la levure et l'eau dans le bol de mon thermonix et programme 2m,/37°C/ Vit3.

J'Ajoute le reste des ingédients et programme 5 mn épis (pate).

Je sort la pâte, je la boule et laisse pousser 1h à température ambiante.

J'abaisse sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie et je pique la surface à la fourchette.

Je place au frigolateur pour 20 mn.

Je préleve des ronds avec un bol par exemple et je laisse pousser de nouveau 1h.

Je retourne les pains pour les piquer sur l'autre face et faire dorer dans une poëlle chaude sans

matière grasse, 3/4 mn de chaque côté.